СОСТАВ:

1 баклажан,

1 ст ложка майонеза

1 небольшой зубчик чеснока

1 маленький помидор

1 ч ложка соли

 Способ приготовления:У баклажана срезать с двух сторон кожицу (чтобы при дальнейшей нарезке не получилось "горбушек"). Порезать вдоль на длинные полосы.

Сделать соляной раствор из 1 ч ложки соли и 1/2 стакана воды.

Полоски баклажана опустить в раствор, перемешать так, чтобы каждая долька обмакнулась в рассол, и рассол слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить.

Майонез смешать с раздавленным зубчиком чеснока. При желании можно слегка посолить. Дольки баклажана помазать майонезом с чесноком. После этого баклажаны уже можно есть.

Помидор разрезать на небольшие дольки. Дольку помидора положить на край баклажанового ломтика и свернуть в рулетик. Зафиксировать деревянной палочкой. Баклажановые рулетики можно нанизать на один длинный деревянный шампурчик в виде шашлыка.