на 300 мл (1/2 рt):

1 яйцо

1/2 ч л соли

1/2 ч л перца

1/2 ч л горчичного порошка

2 ч л винного уксуса

150 мл (1/4 рt) оливкового масла

150 мл (1/4 рt) подсолнечного масла

Взбить в блендере или миксером на средней скорости яйцо, приправы и уксус. Не выключая блендера, добавить масло, сначала по капле, затем очень тонкой струйкой, когда смесь начнет загустевать.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 10 дней.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ЕСЛИ смесь начнет свертываться, добавить 1 желток, затем немного масла.

На всю порцию=2,35 у.е.