Майонез (из Аткинса, разрешенный) 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, сок половины лимона, оливковое масло, соль

 Взять 2 желтка (они обязательно должны быть комнатной температуры, иначе свернется), взбить добела. Добавить потихоньку 2 столовые ложки уксуса (лучше винного, натурального), еще взбить. Далее самый ответственный момент - тоненькой струйкой добавлять, одновременно взбивая, оливковое масло, пока майонез не станет достаточно густым(практически по капле). Потом, в процессе взбивания, по вкусу посолить и добавить горчицу,желательно без сахара.

Вся порция=около 3 у.е.