Быстрый майонез:

На 300 мл: 1 яйцо

1/2 ч л соли

1/2 ч л перца

1/2 ч л горчичного порошка,

2 ч л винного уксуса

150 мл оливкового масла

150 мл подсолнечного масла.

Взбить в блендере или миксером на средней скорости яйцо, приправы и уксус. Не выключая блендера, добавить масло, сначала по капле, затем очень тонкой струйкой, когда смесь начнет загустевать.