На 6 порций:

6 яиц, 200 г сыра, 2 ст. ложка сливочного масла, 1ст. ложка сухарей, 6 шампиньонов,'/, ст. жирных сливок, 1 луковица-шалот.

Приготовление

Шампиньоны порезать, потушить с луком, сделать пюре. Посолить, поперчить, добавить сливки, разложить в смазанные маслом кокотницы, выпустить сверху по 1 яйцу, посыпать сыром, смешанным с сухарями, и запечь до загустения белка.

 В одной порции 2,8 у. е.