1 огурец (200гр)

2 ст л подсолнечного масла

6 перьев зеленого лука, порезанных на кусочки размером 4 см

1 зубчик чеснока, порезанный

1 ст л порезанного красного чили

125 гр шампиньонов

1 ст л порезанного корня имбиря

350 гр (12 oz) готовых креветок

2 ст л воды

1 ст л темного соевого соуса

2 ст л сухого вина (50гр)

Порезать огурец на тонкие брусочки, размером около 5 мм х 4 см. Подогреть подсолнечное масло в сковороде или вок. Добавить лук, огурец, чеснок, чили, грибы и имбирь в вок, обжаривать на сильном огне 2 мин. Добавить креветки и обжаривать еще 1 мин.

Смешать воду, соевый соус до однородности. Добавить эту смесь в вок, влить вино или херес, прогреть, помешивая, пока соус не загустеет.