Компоненты

Свинина — 400 г

 Жир - 200 г

Масло сливочное — 100 г

Лук репчатый — 60 г

Клетчатка

Яйца — 4 шт.

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Мясо вместе с жиром пропустить через мясорубку.

2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 20 г сливочного масла.

3. Яйца взбить до образования густой пены, смешать с луком и обжарить на сковороде.

4. Яичницу посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать с фаршем.

5. Из полученной массы сформовать котлеты,

обвалять их в клетчатке и обжарить в оставшемся сливочном масле с обеих сторон.