На 4 порции:

1 потрошеная курица (400 г), 100 г нежирной ветчины, '/г клубня сельдерея, 1 ст. ложка муки, 2 соленых огурца,

2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 пучка петрушки, 2 луковицы, лимонный сок по вкусу.

Приготовление

1. Курицу отварить и нарубить.

2. Лук спассеровать на масле.

3. В бульон положить лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, добавить разведенную бульоном муку, ломтики ветчины, очищенные соленые огурцы, нарезанные кружочками, и варить. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить лимонным соком.