Рыба (морская), 3% уксус, масло сливочное, грибы, картофель, сыр.

Соус: сметана - 300 г, масло сливочное -100 г, яичные желтки -2 шт.

Морскую рыбу отварите с овощами и небольшим количеством уксуса 10-15 минут. Снимите с рыбы кожу, выложите ее на глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, выложите вокруг рыбы нарезанные грибы. Можно добавить и полуотваренный картофель. Соусом, приготовленным из сметаны, сливочного масла и желтков, залейте рыбу, грибы и картофель. Посыпьте сверху тертым сыром и 10-12 минут запекайте в духовке.