1 курица

2 луковицы

1 яйцо

100 мл молока

3-4 ломтика батона

соль перец

мускатный орех или корица по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. С курицы аккуратно, чтобы не порезать, снять кожу . Крылышки оставить нетронутыми.

2. Филе отделить от костей и пропустить 2-3 раза через мясорубку .

3. Добавить спассерованный до золотистого цвета лук, яйцо, мускатный орех, соль, перец, размоченный в молоке батон, тщательно перемешать.

4. Полученной массой нафаршировать кожу курицы, зашить.

5. Смазать курицу сметаной и поставить в духовку на 40 минут, периодически поливать жиром.

6. Готовую фаршированную курицу выложить на блюдо и оформить овощами.

Снимать кожу с курицы можно с помощью тонкого длинного ножа. На голени оставить небольшие косточки.

•  Перед фаршировкой кожу курицы внутри можно натереть солью и перцем.

• Фарш можно готовить также полностью из телятины или к куриной мякоти добавлять свинину.

•  Также в фарш можно добавить зелёный горошек, нарезанные кубиками ветчину, шпик, болгарский перец, шампиньоны, мелко нарезанную петрушку.

• Вместо сметаны курицу можно смазать майонезом.

• Запекать курицу следует в предварительно нагретой духовке от 40 минут до 1 часа (в зависимости от величины курицы), а с фаршем из свинины или телятины -около 1 часа и больше.