• 1 кг говядины

• 100 г сала

• 300 г сметаны

• 1 ст. бульона или воды

• соль, перец

• горчица

• кетчуп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками, хорошо отбить, посолить, поперчить.

2. Сало порезать брусочками (по количеству ломтиков мяса) и слегка смазать горчицей.

3. Затем уложить на край мяса и завернуть.

4. В кастрюлю с толстым дном влить бульон, сложить рулетики «швом» вниз.

8. Сметану перемешать с несколькими ложками кетчупа, посолить, залить рулетики и тушить до готовности.