Мясо нарежьте большими кусками, посолите, поперчите. На сильно разогретую сковороду положите приготовленные куски и дайте им зажариться до румяной корочки. Полуготовое мясо залейте 1/2 ст. холодной воды. Крышкой сковороду не закрывать! Несколько штук чернослива положите на сковороду вместе с мясом (масло пока класть не нужно). Нарежьте побольше репчатого лука и тоже положите в сковороду с мясом, подлейте холодной воды. Теперь можно положить и масло. Накрывать крышкой не надо! Готовое мясо выложите на большое блюдо и подавайте с жареным картофелем, овощами, фруктами.