Взбить 8 белков, 2 ст. сахара и немного лимонной кислоты. Добавить подогретый желатин (20 г на 1 стакан воды), тщательно перемешать и залить в красивую форму. Когда торт застынет, вынуть из формы, украсить тертым шоколадом, орехами или фруктами, при желании можно выложить красивый рисунок, взбитыми белками с сахаром нарисовать елочку и точечками снежок вокруг. Можно «посадить» торт на любой подготовленный и смазанный вареньем или кремом бисквитный или песочный корж. Торт обладает пониженной калорийностью и  удовлетворяет самый взыскательный вкус.